นางสุรัตน์เป็นผู้ถือครองวัฒนธรรมมีความรู้ความสามารถในการทำแค๊ปหมู ให้มีความกรอบ อร่อย หอม ทำมานานกว่า 20 ปี ใช้สูตรโบราณของตนเอง วัตถุดิบที่สำคัญคือ หมูติดหนังติดมันจำนวน 500 กรัม/ครั้ง ในการทำจะเริ่มทำตั้งแต่เวลา 05.00 – 11.30 น. จะมีญาติและบุตรธิดาช่วยในการจอยน้ำมันหมู ทอดหมู และแพ็คใส่ถุงรอจำหน่าย โดยจะวางจำหน่ายที่ตลาดไนท์พลาซ่า อำเภอเมืองบุรีรัมย์ ในช่วงเวลา 17.00 – 21.00 น. เป็นประจำทุกวัน ราคา 20 – 100 บาท มี 2 รสชาติคือ รสชาติดั้งเดิม และแบบทรงเครื่อง



เลขที่ : 2 บ้านตะไก้ หมู่ที่ 5 ต. ห้วยราชา อ. ห้วยราช จ. บุรีรัมย์ 31000

- นางสุรัตน์ ประเสริฐศรี

- ดร.จิรายุฑ ประเสริฐศรี : มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ :

- 08 8370 4533