KP-15000-00013 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]
ส้มตำปลาร้าต่อน
Som Tum with Fermented Fish Sauce
ประเภทวัฒนธรรม
จับต้องได้ : Tangible.
หมวดหมู่วัฒนธรรม
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล
KP:Knowledge and Practices concerning nature and the
อาหารและโภชนาการ
ข้อมูล/ประวัติ
ส้มตำปลาร้าเป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในตำบลป่าตาล สะท้อนวิถีชีวิตเรียบง่ายของคนในชุมชน โดยเมนูนี้มีรสชาติที่จัดจ้านจากส่วนผสมหลักอย่างมะละกอ น้ำปลาร้าต้มสุก พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว และน้ำตาลปีบ โดยส้มตำปลาร้าต่อนมีความพิเศษที่ใส่ตัวปลาร้าที่ทำมาจากปลาขนาดเล็กใส่ลงไปด้วย ส้มตำปลาร้าเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกโอกาส ทั้งในชีวิตประจำวันและงานสำคัญ เช่น งานบุญหรืองานเลี้ยงในชุมชน ความพิเศษอยู่ที่น้ำปลาร้าซึ่งหมักเองตามภูมิปัญญาท้องถิ่น ทำให้อาหารจานนี้เป็นตัวแทนของเอกลักษณ์รสชาติและวัฒนธรรมของชาวบ้านตำบลป่าตาล


ที่ตั้ง
เลขที่ : ต. ป่าตาล อ. เมืองลพบุรี จ. ลพบุรี 15000
- Click เพื่อดูเส้นทางและพิกัดบน Google Map
บุคคล/กลุ่มผู้ให้ข้อมูล
-
ผู้บันทึกข้อมูล
- มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี : มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี : 2567 Festival
ช่องทางติดต่อ
-
มีผู้เข้าชมจำนวน :313 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 04/01/2025 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 18/01/2025
Cultural Map Thailand
โครงการวิจัยเพื่อพัฒนาแพลทฟอร์มดิจิทัลทางวัฒนธรรม ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตรรม (ววน.) และหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
[US:216.73.216.54] Statistic Visitor
Dashboard
แหล่งข้อมูล
ข้อมูลมาจากโครงการวิจัยภายใต้ทุนการจัดการทุนทางวัฒนธรรมเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชนและสำนึกท้องถิ่น ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตรรม (ววน.) และหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
ที่อยู่
ผู้พัฒนาระบบ : มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี 70 ม. 4 ต.หนองบัว อ.เมือง จ.กาญจนบุรี 71190
เมนู
แผนที่วัฒนธรรม
INSPIRATION
Timeline
METAVERSE
เกี่ยวกับ
 
สินค้าจากวัฒนธรรม
กิจกรรม
เข้าสู่ระบบ
Dashboard
ภาษา
ไทย