โฮงลาบป้านิ่วนั้นมีสูตรเฉพาะคือน้ำพริกลาบเช่นน้ำพริกลาบ น้ำพริกข่าต่างๆ เริ่มแรกทำน้ำพริกลาบ น้ำพริกข่าขายและมีน้ำพริกแกงอ่อมน้ำพริกตาแดง สูตรเฉพาะของร้านนั้นมีมามากกว่า 80-100ปี ที่สืบทอดกันมาเริ่มขายครั้งแรกที่ราคาถุงละ50สตางค์ หน้าร้านเปิดมาได้4ปี เอกลักษณ์น้ำริกลาบป้านิ่วนั้นคือทำเป็นผงจะไม่คั่วน้ำมันและสามารถเก็บไว้ได้นานไม่เป็นก้อนจะละเอียด วัตถุดิบในการทำน้ำพริกลาบหลักๆจะรับมาจากชาวเขาในพื้นที่และต่างพื้นที่ และสูตรน้ำพริก1อย่างยังสามารถทำได้แกงหลากหลายและเคยส่งออกไปขายที่ประเทศเยอรมัน



เลขที่ : ชุมชนบ้านแม่ต๋ำ ต. แม่ต๋ำ อ. เมืองพะเยา จ. พะเยา 56000

- ผศ. อารยา รวมสำราญ

- วรินทร์ รวมสำราญ : มหาวิทยาลัยพะเยา :

-