ข้าวเกรียบว่าว เป็นขนมพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงในตำบลทุ่งยั้ง อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ มีต้นกำเนิดจากภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวบ้านที่นำวัตถุดิบจากการเกษตร เช่น ข้าวเหนียว และงา มาดัดแปลงเป็นขนมพื้นบ้าน ข้าวเกรียบว่าวตำบลทุ่งยั้งมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติ ความกรอบ และกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เกิดจากกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม คำว่า "ว่าว" ในชื่อขนมนี้ มาจากเสียงที่เกิดขึ้นระหว่างการย่างหรือเผาข้าวเกรียบบนเตาไฟ เมื่อข้าวเกรียบพองตัว เสียงดัง "ว่าว" จะเกิดขึ้นจากความร้อนที่ทำให้ข้าวเกรียบแตกตัวและเกิดกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ชุมชนทุ่งยั้งเป็นแหล่งขายข้าวเกรียบว่าวดิบแหล่งใหญ่ในเขตภาคเหนือ



เลขที่ : ทุ่งยั้ง ต. ทุ่งยั้ง อ. ลับแล จ. อุตรดิตถ์ 53210

- นางกลอย ลาล่วง

- มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ : 2567 Festival

- 085-0510340.