นายวสันต์ ผู้ถือครองวัฒนธรรมการทำก๋วยจั๊บพะโล้สูตรโบราณ แรกเริ่มจากรุ่นบิดามารดา ขายมานานกว่า 31 ปี ตนเองสืบทอดเป็นรุ่นที่ 2 เดิมใช้รถเข็นขายบริเวณหน้าสถานีรถไฟบุรีรัมย์ ปัจจุบันขายบริเวณหน้าบ้านของตนเอง สูตรการทำก๋วยจั๊บอยู่ที่การทำน้ำซุปที่ต้องใช้ระยะเวลาในการเคี่ยวน้ำซุปด้วยเตาถ่านอย่างน้อย 3 ชม. และต้องถึงเครื่องเทศ เครื่องพะโล้ การทำวัตถุดิบแต่ละชนิดโดยเฉพาะเครื่องในสัตว์จะต้องขจัดกลิ่นสาบของแต่ละชนิด เปิดร้านเวลา 11.00 – 17.30 น. ธรรมดา ราคา 30 บาท พิเศษ 40 บาท จัมโบ้ 50 บาท และเกาเหลา ราคา 40-50 บาท



เลขที่ : 56 บ้านตลาดห้วยราช หมู่ที่ 3 ต. ห้วยราชา อ. ห้วยราช จ. บุรีรัมย์ 31000

- นายวสันต์ วิสูตระการ

- ดร.จิรายุฑ ประเสริฐศรี : มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ :

- 06 6049 4984