KP-52000-00042 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]
เครื่องแกงฮังเล
Hang Lay Curry Paste
ประเภทวัฒนธรรม
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
หมวดหมู่วัฒนธรรม
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล
KP:Knowledge and Practices concerning nature and the
อาหารและโภชนาการ
ข้อมูล/ประวัติ
ผงฮังเลเป็นเครื่องเทศสำคัญที่ใช้ทำแกงฮังเล อาหารพื้นเมืองของภาคเหนือของไทย ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารพม่า โดยเฉพาะจากแถบเชียงตุงและพม่า เครื่องเทศนี้มักประกอบด้วยขมิ้น กระเทียม หอมแดง ขิง พริกแห้ง และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว เนื่องจากมีชาวพม่าที่อาศัยอยู่ในตัวจังหวัดลำปางจำนวนมาก


ที่ตั้ง
เลขที่ : ต. เวียงเหนือ อ. เมืองลำปาง จ. ลำปาง 52000
บุคคล/กลุ่มผู้ให้ข้อมูล
-
ผู้บันทึกข้อมูล
- มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง : มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง : 2567 Festival
ช่องทางติดต่อ
-
มีผู้เข้าชมจำนวน :249 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 14/10/2024 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 24/03/2025