ภูมิปัญญาการทำขนมไข่ปลาในประเพณีสารทเดือนสิบของชาวใต้มีจุดแข็งที่สะท้อนถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมและความรู้ในการดำรงชีวิตของชุมชน จุดแข็งหลัก ๆ ของภูมิปัญญาขนมไข่ปลาได้แก่: สะท้อนคุณค่าและความหมายเชิงสัญลักษณ์ ขนมไข่ปลามีลักษณะเป็นเม็ดกลมขนาดเล็กจำนวนมาก สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และความเจริญงอกงาม ชาวใต้ใช้ขนมนี้ในการอุทิศส่วนกุศลให้บรรพบุรุษ เพื่อให้ผู้ล่วงลับได้รับบุญมากมายและต่อเนื่อง สืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นและศิลปะการทำขนมพื้นบ้าน การทำขนมไข่ปลาใช้ทักษะและความรู้ในการผสมแป้งและทอดขนมให้ออกมาสวยงามและอร่อย ภูมิปัญญานี้ถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้คนรุ่นใหม่ยังคงเรียนรู้และสืบสานศิลปะการทำขนมพื้นบ้านของชุมชนต่อไป สร้างความภูมิใจและอัตลักษณ์ท้องถิ่น ขนมไข่ปลาเป็นหนึ่งในขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภาคใต้ ทำให้คนในชุมชนภาคภูมิใจในวัฒนธรรมของตนเอง และเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงถึงความผูกพันกับประเพณีสารทเดือนสิบที่มีมาแต่โบราณ ส่งเสริมการรวมตัวและความสามัคคีในชุมชน การทำขนมไข่ปลาในช่วงประเพณีสารทเดือนสิบมักเป็นกิจกรรมที่คนในชุมชนทำร่วมกัน ทั้งการเตรียมวัตถุดิบ การทำขนม และการจัดงานประเพณี ช่วยสร้างความสัมพันธ์อันดีและความสามัคคีในชุมชน การใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นและกระบวนการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมไข่ปลามักเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น เช่น แป้งข้าวเหนียวและน้ำตาล การใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นและการปรุงขนมแบบธรรมชาติช่วยรักษาทรัพยากรในท้องถิ่นและลดการพึ่งพาวัตถุดิบจากภายนอก ดึงดูดการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ขนมไข่ปลาที่ใช้ในพิธีสารทเดือนสิบดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวที่สนใจวัฒนธรรมท้องถิ่น การทำขนมไข่ปลาจึงเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ส่งเสริมการท่องเที่ยวและช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจในชุมชน การถ่ายทอดคุณค่าและจริยธรรมแก่คนรุ่นหลัง การทำขนมไข่ปลามีความหมายในเชิงการแสดงความกตัญญูและความเคารพต่อบรรพบุรุษ ทำให้คนรุ่นใหม่ได้เรียนรู้ถึงความสำคัญของคุณค่าเหล่านี้ผ่านการมีส่วนร่วมในพิธีกรรมและการทำขนม โดยสรุป ภูมิปัญญาการทำขนมไข่ปลาเป็นทั้งสัญลักษณ์ที่ทรงคุณค่าและเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ช่วยเชื่อมโยงคนในชุมชน สร้างความภูมิใจในท้องถิ่น และส่งเสริมความรู้สึกผูกพันกับประเพณีที่สืบทอดมานาน



เลขที่ : 56 ม.4 ซ.พัฒนา ต. ทุ่งใส อ. สิชล จ. นครศรีธรรมราช 80120

- ศรีธรรม สวนสรรค์

- ขวัญตา หนูปล้อง : มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช : 2566 Festival

-