หมกปลาเป็นอาหารพื้นถิ่นของชุมชนภูไทบ้านโพนทองที่โดดเด่นด้วยการใช้ปลาสดจากแม่น้ำหรือแหล่งน้ำในท้องถิ่นมาปรุงกับสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ จากธรรมชาติ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก การห่อด้วยใบตองและนำไปย่างหรืออบ ทำให้หมกปลามีรสชาติที่หอมอร่อยและกลมกล่อม เป็นเมนูที่สะท้อนถึงความชาญฉลาดในการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและการอนุรักษ์วัฒนธรรมการกินของชุมชนภูไท



เลขที่ : บ้านโพนทอง ต. หนองพันทา อ. โซ่พิสัย จ. บึงกาฬ 38170

- นางสัมมา เชื้อสาวะถี

- มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี : 2567 Festival

- บ้านโพนทอง ตำบลหนองพันทา อำเภอโซ่พิสัย จังหวัดบึงกาฬ