KP-33180-00008 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]
คั่วไก่ใส่ลูกมะสัง
Chicken Curry with Masang
ประเภทวัฒนธรรม
จับต้องได้ : Tangible.
หมวดหมู่วัฒนธรรม
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล
KP:Knowledge and Practices concerning nature and the
อาหารและโภชนาการ
ข้อมูล/ประวัติ
คั่วไก่ใส่ลูกมะสัง เป็นอาหารพื้นบ้านของกลุ่มชาติพันธุ์เขมรในพื้นที่ตำบลสำโรงพลัน ที่มีรสชาติจัดจ้าน ด้วยสมุนไพรและเครื่องแกงที่ทำจากสมุนไพรหลากหลายชนิดที่หาได้ตามชุมชนโดยนำพริกแห้ง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ข่า ใส่ครกตำให้พอแหลกและตักมาผัดกับไก่บ้าน เมื่อไก่สุกใส่ลูกมะสังลงไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำปลา ผลมะสังจะมีรสเปรี้ยว เป็นยาบำรุงร่างกาย ช่วยลดไข้ แก้ท้องเดิน แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ คั่วจนส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสชาติที่ต้องการ แล้วใส่ใบยี่หร่าลงไป ผัดให้พอสลบๆ ปิดไฟตักใส่จาน


ที่ตั้ง
เลขที่ : บ้านสำโรงพลัน ต. สำโรงพลัน อ. ไพรบึง จ. ศรีสะเกษ 33180
- Click เพื่อดูเส้นทางและพิกัดบน Google Map
บุคคล/กลุ่มผู้ให้ข้อมูล
- ธีรพงศ์ สงผัด
ผู้บันทึกข้อมูล
- นางจุฑามณี รุ้งแก้ว : มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ : 2566 Open Call
ช่องทางติดต่อ
-
มีผู้เข้าชมจำนวน :210 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 09/07/2024 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 09/07/2024
Cultural Map Thailand
โครงการวิจัยเพื่อพัฒนาแพลทฟอร์มดิจิทัลทางวัฒนธรรม ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตรรม (ววน.) และหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
[US] Statistic Visitor
วันนี้ 464 | เดือนนี้ : 14,335 | ปีนี้ : 163,531 | รวม : 463,117 Dashboard
แหล่งข้อมูล
ข้อมูลมาจากโครงการวิจัยภายใต้ทุนการจัดการทุนทางวัฒนธรรมเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชนและสำนึกท้องถิ่น ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตรรม (ววน.) และหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
ที่อยู่
ผู้พัฒนาระบบ : มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี 70 ม. 4 ต.หนองบัว อ.เมือง จ.กาญจนบุรี 71190
เมนู
แผนที่วัฒนธรรม
INSPIRATION
Timeline
METAVERSE
เกี่ยวกับ
 
สินค้าจากวัฒนธรรม
กิจกรรม
เข้าสู่ระบบ
Dashboard
ภาษา
ไทย