น้ำลูกยอ สูตรสมเด็จนวมฯ คือคุณปู่ (เชย ศรีวิทย์) ได้สูตรมาทำตอนที่บวชเรียนกับสมเด็จพระพุฒาจารย์ (นวม พุทธสโรมหาเถระ) เจ้าอาวาสวัดอนงคารามตอนนั้น สรรพคุณคือ เป็นยาอายุวัฒนะ ซ่อมแซมส่วนต่างๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง วิธีทำคือ เอาลูกยอที่เก็บตอนช่วงผลแข็งขาวๆ พร้อมสุก ประมาณ ๒๕-๓๐ ลูก ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วเอามาบุบให้ลูกแตก นำใส่โหลแก้ว แล้วใส่น้ำผึ้งจนเต็มโหล ประมาณขวดลิตร ๔ ขวด น้ำตาลทรายแดง ๑ กิโล พริกไทยประมาณ ๓๐๐ กรัม ใส่ไปไม่ต้องคน ปิดฝาผนึกไว้ พอ ๓๐ วัน ก็กรองกากออก ได้เป็นน้ำลูกยอเข้มข้นพร้อมกิน อยู่ในโหลที่อุณหภูมิห้องได้เป็นปี บางคนกินวันละหนึ่งช้อน บางคนเอาไปต้มดื่ม ต้มน้ำลูกยอเข้มข้น ๑ ต่อ ๔ อยากได้ความหวานนิดนึง ก็ใส่น้ำตาลทรายแดงเพิ่ม พริกไทยจะมีรสชาติเข้าปลายลิ้น ถ้าผสมน้ำลูกยออยู่ในตู้เย็นได้ ๑๕ วัน บางคนชอบแบบร้อน ต้มแล้วเทใส่แก้วดื่มเป็นน้ำชา แล้วแต่ความชอบ แต่ห้ามคนที่เป็นโรคไตกับสตรีมีครรภ์ เพราะยอมีโพแทสเซียมสูง ทำให้ไตทำงานหนัก (โครงการ การขับเคลื่อนผลงานวิจัยผ่านการสื่อสารสาธารณะเพื่อพัฒนาเมืองแห่งการเรียนรู้, ๒๕๖๔, ออนไลน์ จาก https://wecitizensthailand.com/ต่อไปน้ำลูกยอสูตรคุณปู/)



เลขที่ : 29 ต. วัดกัลยาณ์ อ. เขตธนบุรี จ. กรุงเทพมหานคร 10600

- อุทัยวรรณ ศรีวิทย์

- กิตติ เชี่ยวชาญ : มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา : 2566 Festival

- 0818030228