การผลิตเกลือขาวของพ่ออ๋อง คือ ขุดเจาะดินลึกประมาณ 50-60 เมตร เพื่อสูบน้ำเค็มขึ้นมา จากนั้นเติมน้ำเค็มลงในหม้อต้มจนน้ำเดือด แล้วนำแป้งข้าวจ้าวเพื่อให้ขึ้นส่าเกลือเร็วขึ้น ปริมาณ 1-2 กำมือเทลงไปในน้ำที่กำลังต้มอยู่เพื่อไม่ให้เกลือจับตัวกันเป็นก้อน ใช้ไฟต้มให้คงที่ ฟืนที่ใช้จะเป็นฟืนไม้ยางพารา ใช้เวลาต้มอยู่ที่ 12 ชม. ต้มครบ 6 ชม.แรกแล้วนำขึ้นมาพักไว้บนคานก่อน ประมาณ 1 ชม. จากนั้นนำลงมาต้มอีกครั้ง 6 ชม. และนำขึ้นมาพักและกรอก ใช้เวลาในการต้ม พัก กรอก ทั้งหมด 15 ชม. (01.00 น. -18.00 น.) ขั้นตอนนี้เป็นการต้มเกลือขาว การล้างหม้อต้มสามารถล้างได้ทุกวันหรือ 2-4 ครั้ง/เดือน ตามความสะอาดหรือสะดวก ระยะเวลาการต้มเกลือจะอยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคม-มีนาคมของทุกปี หยุกพัก 1 เดือน คือเมษายน



เลขที่ : บ้านอินแปลง ต. อินทร์แปลง อ. วานรนิวาส จ. สกลนคร 47120

- พ่ออ๋อง

- tanawadee : มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร : 2566 Open Call

- -