KP-64110-00051
บ๊ะจ่าง ร้านลี้เล่งฮ้อ
Rice dumpling zongzi
ประเภทวัฒนธรรม
จับต้องได้ : Tangible.
หมวดหมู่วัฒนธรรม
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล
KP:Knowledge and Practices concerning nature and the
อาหารและโภชนาการ
ข้อมูล/ประวัติ
บ๊ะจ่างที่เป็นสูตรโบราณไม่ต่ำกว่า 80 ปี ที่ยังคงขั้นตอนและกระบวนการคงเดิมทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นการนำข้าวเหนียวเขี้ยวงูไปผัดกับเครื่องเทศ การกวนโอเต๋าซา(ถั่วดำ) จนถึงกระบวนการนำไปต้มทั้งลูก


ที่ตั้ง
เลขที่ : ต. เมืองสวรรคโลก อ. สวรรคโลก จ. สุโขทัย 64110
บุคคล/กลุ่มผู้ให้ข้อมูล
-
ผู้บันทึกข้อมูล
- อาจารย์ ดร.เสกสรรค์ ศิวิลัย : มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม :
ช่องทางติดต่อ
-
มีผู้เข้าชมจำนวน :385 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 14/03/2024 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 14/03/2024