ยำใหญ่เป็นอาหารไทยโบราณที่ปรากฎชื่ออยู่ในกาพย์แห่ชมเครื่องคาวหวานอันเป็นบทพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยตอนหนึ่งว่า "ยำใหญ่ใส่สารพัด วางจานจัดหลายเหลือตรา รสดีด้วยน้ำปลาญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ"ซึ่งเป็นอาหารที่ทำอยู่ในท้องถิ่นตำบลภูเขาทอง หมู่ที่ วิธีการทำนั้นไม่ยุ่งยากซับซ้อน นิยมทำรับประทานในครอบครัว รวมถึงทำบุญเลี้ยงพระ และงานเลี้ยงต่างๆ



เลขที่ : ตำบลภูเขาทอง ต. ภูเขาทอง อ. พระนครศรีอยุธยา จ. พระนครศรีอยุธยา 13000

- นางประมวล ทองอ่อน หมู่ 3 ตำบลภูเขาทอง

- ญาณิศา เผื่อนเพาะ : มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา : 2566 Festival

- 086-134-3760