ด้วยสภาพพื้นที่ของเกาะยอ ที่เป็นปากทะเลสาบ ทำให้เป็นแหล่งอาหารทะเลชั้นดีของพื้นที่ ซึ่งนอกจากกะปิแล้ว ผลิตภัณฑ์ต่อมาจากกุ้ง คือ กุ้งแห้ง ซึ่งจะเป็นชนิดตัวโตกว่าเคอย ซึ่งในพื้นที่เกาะยอมีอยู่หลายชนิด
เลขที่ : ตำบล เกาะยอ อำเภอเมืองสงขลา สงขลา 90100 ต. เกาะยอ อ. เมืองสงขลา จ. สงขลา 90100
- สิทธิพร ศรีผ่อง
- กรกฤต นิลวานิช : มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา : 2566 Festival
-