SP-10600-00016 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]
ขนมจีนแกงไก่คั่ว (ยายตี้)
Khanom Jeen Kaeng Kai Kua
ประเภทวัฒนธรรม
จับต้องได้ : Tangible.
หมวดหมู่วัฒนธรรม
แนวปฏิบัติทางสังคม พิธีกรรม และงานเทศกาล
SP:Social Practices, ritual and festive events
ขนบธรรมเนียบประเพณีเกี่ยวกับเทศกาล
ข้อมูล/ประวัติ
ขนมจีนแกงไก่คั่ว หรือที่บางคนเรียกว่าขนมจีนน้ำยาไก่ จะทำกันในงานฉลองพระแม่ไก่ทาส เดมย์เซเดย์ หรือที่ชาวบ้านคอนเซ็ปชัญเรียกว่า พระแม่ขนมจีน และงานมงคลอย่างงานแต่งงานเท่านั้น เวลาปกติไม่ค่อยมีใครทำเนื่องจากขั้นตอนและวิธีการยุ่งยากถือว่าเป็นอาหารที่หาทานยากในปัจจุบัน เพราะมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว คนที่ทำขนมจีนแกงไก่คั่วได้จึงเหลือไม่กี่คนและผู้ที่สืบเชื้อสายชาวโปรตุเกส


ที่ตั้ง
เลขที่ : 14 ต. วัดกัลยาณ์ อ. เขตธนบุรี จ. กรุงเทพมหานคร 10600
บุคคล/กลุ่มผู้ให้ข้อมูล
-
ผู้บันทึกข้อมูล
- กิตติ เชี่ยวชาญ : มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา : 2566 Festival
ช่องทางติดต่อ
-
มีผู้เข้าชมจำนวน :503 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 10/11/2023 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 10/11/2023