ช่วงเทศกาลปีใหม่ม้งของทุกปี ชาวม้งแต่ละครอบครัวจะทำขนมม้งที่เรียกว่า "จั๋ว" หรือ "ป๋า" ซึ่งเกิดจากภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาเนิ่นนานจากรุ่นสู่รุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมสำคัญๆ เช่น การไหว้บรรพบุรุษ โดยผูกพันกับวิถีชีวิตและความเป็นอยู่ของชาวม้งมาตั้งแต่โบราณ บ่งบอกถึงตัวตนและอัตลักษณ์ผ่านขั้นตอนการแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งอีก 1 ชั่วโมงจนสุก หลังจากนั้นนำไปตำด้วย "ร้างจั๋ว" หรือ ครกตำข้าวให้ละเอียด ปั้นเป็นแผ่นกลมๆ แบนๆ พอดีคำแล้วห่อด้วยใบตอง นำมาปิ้งย่างบนเตาถ่านจนหอมกรอบ รับประทานกับนมข้น น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้เด็กๆ ชาวม้ง เรียกขนมชนิดนี้ว่า "พิซซ่าม้ง"



เลขที่ : บ้านอุ้มเปี้ยม ต. คีรีราษฎร์ อ. พบพระ จ. ตาก 63160

- องค์การบริหารส่วนตำบลคีรีราษฎร์

- Thanakorn Thangruang : วิทยาลัยนอร์ทเทิร์น :

- -