ส้าลาว เป้นอาหารอย่างหนึ่งของชาวลาวที่อาศัยอยู่เมืองเชียงแสนและส่งอิทธิพลการกินอย่างแพร่หลายในกลุ่มต่างๆทั้งคนเมือง(ไทยวน) และผู้คนที่อาศัยในเมืองเชียงแสน ส้าลาวมีลักษณธอย่างลาบหมูแบบลาวนิยมทำส้าหรือลาบแบบสุกมีรสเปรี้ยวเผ็ดและเค็ม ส้าลาวจะต้องทานคู่กันกับต้มจืดกะหล่ำหรือเรียกว่าเป็นชู้กันหรือเป้นของคู่กันเมื่อทำส้าลาว ปัจจุบันส้าลาวได้รับความนิยมในการทำจัดเลี้ยงในพิธีต่างๆทั้งของชาวลาวเองและชาวพื้นเมืองที่อาศัยในเมืองเชียงแสน



เลขที่ : บ้านสบคำ ต. เวียง อ. เชียงแสน จ. เชียงราย 57150

-

- ผศ.ดร.พลวัฒ ประพัฒน์ทอง : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง :

-