ที่มา มีน้อยคนที่จะรู้จักว่าบุรีรัมย์เป็นเมืองที่มีประสบการณ์เลี้ยงหมูอย่างมืออาชีพมานานกว่า 60 ปีนับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2505 เป็นต้นมาจนถึงปัจจุบันเมืองบุรีรัมย์มีโรงเลี้ยงหมู่ที่ได้มาตรฐาน RMC.ฟาร์ม และเป็นฟาร์มที่ได้มาตรฐานระดับโลกอย่างน้อย 2 แห่งมีแม่พันธุ์หมูมากกว่าหนึ่งแสนตัว ด้วยเหตุนี้จึงมีคนทำอาหารเกี่ยวกับหมูอร่อยๆหลายเจ้าและหลายชนิดอาหาร เช่น กุญเชียง ขาหมู หมูกรอบ เป็นต้น และในตลาดเก่าห้วยราชจึงมี ร้านยินดี เจ้อ้วนหมูกรอบ เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมานานกว่า 50 ปีแล้วปัจจุบันยังขายอยู่เช่นเดิม อาหารที่สร้างชื่อเสียงมากที่สุดในร้านคือ ข้าวหมูกรอบที่กรอบอร่อยมาก หากอยากรับประทานหมูกรอบที่อร่อยต้องโทรมาสั่งก่อน ไม่เช่นนั้นอาจอดกินได้ ร้านยินดีเจ้อ้วน“หมูกรอบ” ตั้งอยู่ที่ตลาดเก่าหน้าสถานีรถไฟห้วยราช มีเคล็ดลับที่ยังไม่เผยแพร่ให้ใครบอกแต่ว่าต้องใจเย็นๆและเลือกหมู 3 ชั้นตามที่ทางร้านสั่งเท่านั้น หากไม่ได้ตามที่สั่งก็ไม่เอามาทำให้ลูกค้ากลัวเสียชื่อซึ่งบอกว่าอร่อย อาหารแนะนำ ข้าวหมูกรอบ ผัดไทยหมูกรอบจุดเด่นคือ หมูกรอบ ผัดไทย สุกี้แห้ง ได้บรรยากาศแบบชาวบ้าน กินไปคุยกันไปกับเจ้าของร้าน ร้านนี้ปกติถ้าลูกค้าเยอะจะไม่ยอมผัดสุกี้แห้ง หรือผัดไทย ให้กิน จะขายแต่ข้าวหมูกรอบ เพราะทำไม่ทัน



เลขที่ : ตลาดเก่าหน้าสถานีรถไฟ ต. ห้วยราชา อ. ห้วยราช จ. บุรีรัมย์ 31000

-

- ดร.จิรายุฑ ประเสริฐศรี : มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ :

-