ประวัติความเป็น ถั่วเน่าเมอะจัดเป็นอาหารพื้นเมืองที่พัฒนามาจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่ถ่ายทอดกันมา ถั่วเน่าเมอะมีต้นกำเนิดมาจากไทใหญ่ และเป็นอาหารอันทรงคุณค่าของคนไทใหญ่ ถั่วเน่าคือเครื่องปรุงสำคัญของอาหารไทใหญ่ทำมาจากถั่วเหลือง สามารถใช้แทนกะปิได้ มักมีไว้ติดในครัวคนไทใหญ่เช่นเดียวกับกะปิของคนภาคกลาง และปลาร้าของคนอีสานอีสาน ถั่วเน่าจึงเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลของชาวไทใหญ่และเป็นเครื่องปรุงสำคัญของชาวไทใหญ่

เลขที่ : ชุมชนสันป่าก่อ ต. รอบเวียง อ. เมืองเชียงราย จ. เชียงราย 57000

- นายบุญปัน จันทิมา

- ผศ.ดร.ศศิพัชร์ หาญฤทธิ์ : มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย :

- 0846155520