ประวัติความเป็นมา ในสมัยก่อนชาวไทยใหญ่หาอาหารยากจึงพิกแพงดักแปลงเนื้อหมู จึงนำเนื้อหมูมาสับหรือลาบแล้วนำมาคลุกกับพริกกับเกลือ จากนั้นก็นำมาปั้นพอดีคำแล้วนำไปทอด เนื้อลุงคืออาหารหลักของคนไทใหญ่ที่นำเนื้อหมูมาปั้นเป็นก้อนซึ่งคำว่าก้อนภาษาไทใหญ่เรียกว่า ลุง จึงเกิดเป็นเนื้อลุงหรือจิ้นลุง มีลักษณะคล้ายกับลูกชิ้นบ้านเรา



เลขที่ : ชุมชนสันป่าก่อ ต. รอบเวียง อ. เมืองเชียงราย จ. เชียงราย 57000

- นางแสงคำ รัตนาริน

- ผศ.ดร.ศศิพัชร์ หาญฤทธิ์ : มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย :

- 0804933658