น้ำพริก น้ำเงี้ยวมีความเป็นมาคือเป็นเครื่องปรุงรสของชาวไทยใหญ่ ที่มีการสืบทอดมารุ่นสู่รุ่น เป็นพริกปรุงสำเร็จรูปใช้ในการปรุงอาหาร โดยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีความเข้มข้น จัดเป็นอาหารพื้นเมืองที่พัฒนามาจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่ถ่ายทอดกันมาน้ำพริกน้ำเงี้ยวมีต้นกำเนิดมาจากไทใหญ่ โดยมีการดัดแปลงรสชาติไปตามแต่ละยุคแต่ละสมัย ตามความต้องการของผู้บริโภค แต่ก็ยังคงซึ่งวัฒนธรรมเดิมไห้อยู่สืบต่อไป



เลขที่ : ชุมชนสันป่าก่อ ต. รอบเวียง อ. เมืองเชียงราย จ. เชียงราย 57000

- นางบัวมัน รวมจิตร

- ผศ.ดร.ศศิพัชร์ หาญฤทธิ์ : มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย :

- 0896357727