ขนมเต้าเปา ใช้เป็นขนมช่วงเทศกาลสำคัญๆ ได้แก่ เทศกาลตรุษจีน ทำบุญต่างๆ เครื่องปรุงและส่วนประกอบ 1. แป้งข้าวเหนียว 2. น้ำเชื่อม 3. ไส้ขนม ประกอบด้วย ถั่วเขียวซีก ถั่วลิสง น้ำตาล เกลือ พริกไทย หอมแดง 4. ใบตองสำหรับห่อขนม กรรมวิธี – ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ เมื่อต้องการนำมาใช้ก็นวดอีกครั้ง – ส่วนไส้ขนม มีส่วนผสม ได้แก่ ถั่วเขียวซีก ถั่วลิสง น้ำตาล เกลือ พริกไทย หอมแดง นำมาโขลกแล้วผัดบนกระทะกวนจนเข้ากันดี ชิมรสชาติให้ได้ครบรส นำมาพักให้เย็น – ห่อด้วยใบตองที่เตรียมไว้ ใช้ใบตองกล้วยตานีสด – นำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 45 นาที



เลขที่ : กือดาจีนอ ต. อาเนาะรู อ. เมืองปัตตานี จ. ปัตตานี 94000

-

- aruneewan : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี :

-