ขนมขี้มอดผัดน้ำผึ้งภาคกลางเรียกว่าขนมชมดาว ทำจากแป้งข้าวเจ้า มะพร้าวคั่ว เกลือเล็กน้อย คั่วบนไฟอ่อนๆ และยังไปคั่วกับน้ำตาลทรายอีกครั้ง เมื่อตั้งน้ำเดือดแล้วนำไปผสมกับแบะแซ คั่วให้แห้งสนิทจะเก็บไว้ได้นาน ส่วนผัดน้ำผึ้งตาลโตนดเป็นการเพิ่มรสชาติอีกอน่างหนึ่งของขนมขี้มอด ร้านนี้เป็นรถเข็นอาศัยหน้าบ้านผู้อื่น บริเวณถนนนางงามใกล้ไอติมไข่แข็งดั้งเดิม



เลขที่ : เจ๊ตุ๊กตา ขนมโบราณ ถ.นางงาม ต.บ่อยาง อ.เมือง จ.สงขลา 90000 (ใกล้ร้านไอติมยิวดั้งเดิม) ต. บ่อยาง อ. เมืองสงขลา จ. สงขลา 90000

- ปานชนก วงศ์เฉลิม

- ผศ.ดร.กรฤต นิลวานิช : มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา :

- 090-7159630