ขนมพื้นเมืองของจังหวัดสงขลา “บอก” มาจากคำว่า กระบอก ซึ่งเป็นวิธีการทำขนม โดยนำข้าวเหนียวมูนกะทิ และแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำตาลเคี่ยว ใส่ไปในกระบอก แล้วนำไปนึ่งจนสุก ทรงขนมจะออกมาเป็นทรงกระบอก นำขนมออกมาคลุกกับมะพร้าว โรยด้วยน้ำตาลทรายผสมงา สมัยก่อนจะใช้กระบอกทองเหลือง แต่ปัจจุบันใช้กระบอกสแตนเลส การทำขนมบอกมีมานานแล้วกว่า 80 ปี โดยมีการสืบทอดกันมาจนเป็นรุ่นที่ 3 ในปัจจุบัน



เลขที่ : สี่แยก ถนนนางงาม ตัดกับ ถนนพัทลุง ตำบลบ่อยาง อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา 90000 ต. บ่อยาง อ. เมืองสงขลา จ. สงขลา 90000

- บุหลัน บินมะหมุด

- ผศ.ดร.กรฤต นิลวานิช : มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา :

- 08 3037 7331