ขนมข้าวฟ่างกวน เป็นสูตรต้นตำหรับของคุณแม่คิ้ม ที่ทำขายมานานกว่า 50 ปี และถ่ายทอดมาถึงรุ่นลูกในปัจจุบัน ข้าวฟ่างกวน มีส่วนผสมของข้าวฟ่าง กะทิ น้ำตาลทราย น้ำตาลโตนด แบะแซ และเกลือ วิธีการทำค่อนข้างยุ่งยาก ต้องนึ่งข้าวฟ่างให้สุกและนิ่มก่อน ถ้าข้าวฟ่างสุกไม่ดี เมื่อกวนเสร็จข้าวฟ่างเม็ดจะแข็ง และระยะเวลาในการกวนก็มีส่วนสำคัญที่จะทำให้ขนมมีความอร่อย



เลขที่ : ถนนนางงาม ตำบลบ่อยาง อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา 90000 ต. บ่อยาง อ. เมืองสงขลา จ. สงขลา 90000

- ป้านิด

- ผศ.ดร.กรฤต นิลวานิช : มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา :

- คณะผู้วิจัย